全國服務熱線：
13812382424
脫水蔬菜的干燥工藝流程
更新時間：2019-01-29 15:18:24 關注：175次
脫水蔬菜的脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應用比較多的是熱風干燥脫水和冷凍真空干燥脫水。脫水蔬菜在處理過程中，干燥是必不可少的工藝流程，不同種類蔬菜的干燥工藝多數(shù)是大同小異的，脫水蔬菜廠家干燥工藝的大體流程如下：
1、降溫回軟過程。溫度為.. 10 °～20℃，可脫水3%左右。
2、低溫脫水過程。溫度為.. 35 °～40℃，物料滯留時間60～80min，可脫水5%～8%。
3、烘干機升溫過程。為了使蔬菜進入高溫干燥段時處于溫度為60℃的穩(wěn)定環(huán)境，在投料前先將干燥機預熱，使機內(nèi)溫度穩(wěn)定在60℃時開始投料干燥。
4、高溫脫水干燥過程。溫度為.. 60℃，物料滯留時間約為60min，可脫水75%～80%。
-
上一篇：脫水南瓜制作時需要注意什么
-
● 脫水蔬菜：“陽光產(chǎn)業(yè)”升
一瓣精心挑選的新鮮大蒜，通過清理、切片、燙漂、冷卻、瀝水、脫水、分選、包裝等多道工序，脫水大蒜便可成型。“脫水環(huán)節(jié)是關鍵?！鄙綎|伊思德食品公司總經(jīng)理劉其中向科技日報記者強調(diào)：“我們會通過加熱干燥或者冷凍，在真空下使蔬菜結(jié)冰升華、干燥?！币了?/p>
-
● 脫水蔬菜制作常用的幾種滅
脫水蔬菜批發(fā)商介紹，現(xiàn)在在制作脫水蔬菜時，比較重要的一個步驟便是殺菌消毒，而現(xiàn)在比較常用的蔬菜殺菌消毒方法主要有以下幾種： 1、滅菌技術(shù)：雙氧水是一種滅菌能力很強的滅菌劑，對微生物具廣譜滅菌作用。其滅菌力與雙氧水的濃度和溫度有關
-
● 五類人是不能食用脫水大蒜
脫水大蒜也是大蒜的一種，不過，雖然它的食用能夠起到很多的作用，但是要知道有五類人是不能食用大蒜的，那么，這五類人都有哪些呢？ （1）重病者慎食：如果你近期在醫(yī)院看過病，醫(yī)生交代你在服藥期間不要吃發(fā)物，那就是說你也不可
-
● 脫水蔬菜廠家未來的發(fā)展趨
由于近年來世界食品工業(yè)的迅猛發(fā)展，脫水蔬菜曾一度出現(xiàn)了供不應求的態(tài)勢，市場缺口較大。那么，在今后的時間里，脫水蔬菜廠家究竟應該怎么發(fā)展呢？ 一、加快標準體系的建設，積極推進認證制度：我國在脫水蔬菜標準方面的滯后局面，對脫水蔬菜出
